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黒帽子日記

関西を中心としたラーメンブログです


by 黒帽子

こってり背脂中華そば+半熟煮卵@中華そば 花京


こちらも自粛前(2か月前)の訪問記事です。
仕事で遅くなり、小腹が空いたので、天六の花京さんを訪問してみました。
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店内に入り、アルコール消毒してから、
坂本店主とスタッフの鈴木さんにご挨拶!
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空いている席に座り、メニューを確認して
デフォルトのこってりを中華麺でお願いしてみました。
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麺は博多麺と中華麺から選ぶことが出来ます。
出来上がりを待っていると、・・・
厨房の中にココカラサキゑのユニフォームを着たスタッフさんを発見!(^_-)-☆キラーンン
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どこかで見たことがあるような・・・・、
ココカラサキゑの友利店主のお弟子さんでしょうか(謎)
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そして、こってり中華そばの登場です。
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具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、煮卵が載っています。
チャーシューは炙られた肉の香ばしさが漂う、
柔らかくも美味い豚バラチャーシューを使用されており、
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豚の旨味の詰まったスープの中にあっても、
その美味さを感じることが出来ます。
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ネギはたっぷりと入っており、ビジュアル的に緑色が優勢となっていました。
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メンマは短冊メンマを使用されており、
サクサクとした食感で頂くことが出来ます。
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半熟煮卵は割ってみると・・・
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トロリとした半熟加減が絶品で、頂いてみると・・・・
ほんのりとした甘みすら感じることが出来ます。
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麺は細ストレート麺を使用されており、
スープの持ち上げも良く、ズルズルと頂くことが出来ます。
スープは豚骨スープをベースにほんのりと甘みのあるカエシが合わさり、
スープのコクと旨味を楽しむことが出来ます。
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正に中毒性のある旨いスープとなっています。(゚д゚)ウマー(゚д゚)ウマー
花京さんのこってりですが、旨味がこってりしているだけで、
スープ粘度は泥のような粘度はありません。
そのため、頂いた後のスッキリ感があり、また食べたくなく習慣性があるラーメンです。
間が空くと、無性に食べたくなる一杯をいただき、
大満足で完食となりました。
ごちそうさまでした。
黒帽子的評価:★★★★
大阪市北区菅栄町6-13
06-6357-5511
11:30~翌1:00
火休み

by kuroboushi-ramen | 2021-01-06 18:19 | 大阪市北区