超多加水純手打ち麺 仁しむらさんを訪問してみました。
こちらのお店は上新庄で濃厚豚骨ラーメン天神旗さんを経営されている
「大鶴製麺」の支店 「謹製 親富孝 」で修業された西村店主が独立オープンさせたお店です。
お店の入り口左手のダクトに手指消毒用のアルコールがぶら下がっており、
店内に入り、入口右手にある券売機に向かうと・・・
天神旗出身で手打ち麺と言えば新大阪のやすださんがすぐに思い浮かびますが、
今回はどんな麺を提供されるのか、楽しみですね(*^。^*)ワクワク
カウンターの上には一味、白ゴマ等の味変アイテムが用意されていました。
チャーシューは厚めにカットされた豚バラチャーシューを使用されており、
メンマは中太メンマを使用されており、新鮮なネギのザクザク感が楽しめます。
モチモチとした食感が斬新な印象となっています。
ふと、ご近所にあった「らーどん」さんを思い出しました。
スープは豚清湯スープを使用されており、たまり醤油のようなカエシと合わさり、
ごちそうさまでした。
東大阪市長堂1-28-14
090-4273-9125
11:00~14:30
18:00~売り切れ次第閉店
木曜休み(予定)