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黒帽子日記

関西を中心としたラーメンブログです


by 黒帽子

【新店】ゆずらーめん@ゆずらーめんと中華料理のお店 四季 高槻川川添店


3月28日に高槻・富田団地にオープンしたゆずらーめんを提供開始した四季さんを
確認のために訪問してみました。
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お店の前まで来てみると・・・
オープン記念として餃子3人前が28日~30日までの3日間で、
750円のところ500円のワンコインで注文できるようです。
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祝花が沢山出ていました。
ラーメン店主からの花は見当たりませんでしたが、
早速、店内に入り入口にあるアルコールにて手指消毒をすませてから、
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空いている席に座り、メニューを確認します。
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メニューは「ゆず」、「魚介」、「梅しお」、「あっさりゆず」の4種類が提供されています。
デフォルトの「ゆず」をお願いして出来上がりを待ちます。
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テーブルの上には味変アイテムでしょうか、調味料が置いてあります。
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店内は厨房に面したカウンター席が7席あり、
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4人掛けテーブル席が5卓用意されていました。
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そして、「ゆず」らーめんの登場となりました。
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具材はチャーシュー、ミズナ、柚子の皮、モヤシが使用されていました。
チャーシューは提供前に炙られており、
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香ばしさが漂う豚バラチャーシューが2枚載っています。
モヤシとミズナのシャキシャキとした食感も楽しめます。
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麺は低加水気味の細縮れ麺を使用されており、
鶏豚から取った動物系のコクのあるスープにまろやかなカエシが合わさり
尖った部分を感じさせないスープに仕上がっています。
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柚子由来の酸味が折り重なり、サッパリとした味わいのスープとなっています。
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するすると頂いて完食です。
ごちそうさまでした。
餃子もテイクアウトで多くのお客さんが購入されており、
厨房へ次々と餃子の注文がはいっていました。
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折角なので、餃子をいただいてみましたが、皮はパリッと焼かれ
美味しく頂くことが出来ました。
柚子塩ラーメンといえば、吹田にもありましたが、
関連があるかどうか、聞くのを失念してしまいましたので関連は不明です。
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黒帽子的評価:★★★
高槻市川添2-3-3
072-668-7067
11:00~21:00
不定休

by kuroboushi-ramen | 2021-04-01 09:22 | 高槻市