人気ブログランキング | 話題のタグを見る

黒帽子日記

関西を中心としたラーメンブログです


by 黒帽子

【新店】RAMEN@じんめん


昨年末に人類みな麺類さんで新店舗オープンに関連して
スタッフ100人募集するという情報が入ってきました。
ラーメン店でスタッフ100名ってどんなお店なんだ?!その時はそんな印象でした、
そして、3月になり、グランフロント地下に3月9日に出店すると聞き、
【新店】RAMEN@じんめん_a0389150_16205558.jpg

早速、確認に向かってみました。
お店の前まで来てみると「じんめん CAFÉ」の文字がオシャレに飾られています。
【新店】RAMEN@じんめん_a0389150_16185247.jpg
更に祝い花も沢山出ていました。
入口に扉は無く、オープンな空間となっています
【新店】RAMEN@じんめん_a0389150_16190155.jpg
行列は20数名が並んでいます。
食券を購入する窓口があり、そこから行列が続いています。
行列が空くのを待って見ていると、行列が更に伸びていき、30人を超えてしまいました。
食券を購入する人よりも並ぶ人が多いせいですが、物凄い人気の新店となっているようにみえます。
実際、20人のお客さんが食券をGETするまで30分かかっていました。
原因は食券売り場の対応がネックとなって行列を作っていることが分かりました。
【新店】RAMEN@じんめん_a0389150_16205054.jpg
100席程度ある店内には空席も多くみられるため、
「効率を上げればもっと売り上げも上がるのに」と、素人考えで思ってしまいます。
【新店】RAMEN@じんめん_a0389150_16281238.jpg
厨房が混乱しないように意図的に、受付を遅くしているのかもしれません。
【新店】RAMEN@じんめん_a0389150_16235083.jpg
並んでいる間にメニューが配布され、カフェメニューのデザートやdrinkの他に、
ラーメンメニューは1種類のスープで対応されているようです。
らーめん・・・5.0と書かれていますが、500円(税別)の記載となります。
受付を終えると、フードコート形式のポケベルを受け取り、
空いている席で鳴るのを待ちます。
【新店】RAMEN@じんめん_a0389150_16291829.jpg
ポケベルが鳴ると引き渡しカウンターに向かいお盆の上のラーメンを座席まで持ち帰ります。
【新店】RAMEN@じんめん_a0389150_16211555.jpg
お水は紙コップでセルフとなっています。
そして煮卵ラーメンとのご対面です。
容器が巨大マグカップとなっており、具材が載ることで麺が見えません。
【新店】RAMEN@じんめん_a0389150_16212093.jpg
具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、煮卵が載っています。
【新店】RAMEN@じんめん_a0389150_16213671.jpg
チャーシューはシットリと柔らかい肩ロースのうす切りレアチャーシューが2枚載っています。
【新店】RAMEN@じんめん_a0389150_16212564.jpg
麺は中細平打ち縮れ麺を使用されています。
【新店】RAMEN@じんめん_a0389150_16253707.jpg
スープは鶏だしに貝出汁が合わさった貝出汁醤油スープとなっており、
カエシもまろやかで美味しく頂くことが出来ます。
【新店】RAMEN@じんめん_a0389150_16255540.jpg
しかも、容器がマグカップ形式となっているので蓮華を使用することはありません。
食べ終われば、返却コーナーへ持参することになります。
【新店】RAMEN@じんめん_a0389150_16261602.jpg
僅かなことですが、スタッフさんの業務効率を考えた器なのかもしれません。
しかし、食べる方はカップ麺を頂いているような印象と感じるのは黒帽子だけでしょうか
店内は、KIDSコーナーやテーブル席などが厨房を中心にドーナツ状に配置されていました。
【新店】RAMEN@じんめん_a0389150_16262432.jpg
黒帽子的評価:★★★★
大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 南館 B1F
06-6136-7848
11:00~21:00
不定休

by kuroboushi-ramen | 2022-03-24 08:25 | 大阪市北区