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黒帽子日記

関西を中心としたラーメンブログです


by 黒帽子

【新店】塩鶏そば@鶏そば 麺9 服部天神店


昨年12月22日に服部天神駅周辺にオープンした鶏そば 麺9 服部天神店さんが
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リニューアルオープンのために一時閉店休業されていましたが、
6月20日にオープンしたと聞き、早速、確認のために鶏そば 麺9 服部天神店(メンキュー)さんに向かってみました。
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お店の前まで来てみると・・・・
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立て看板にはメニューが載っています。
塩鶏そば、和風醤油鶏そば、鶏白湯そばがあるようです。
店内に入り、空いている席に向かいます。
店内は入口に近いカウンター席が2席ありお店の奥に6席用意されていました。
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4人掛けテーブル席は2卓用意されていました。
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今回は出汁感の分かりやすい塩鶏そばをお願いして出来上がりを待ちます。
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あまり待たされることもなく、塩鶏そばの登場です。
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具材はチャーシュー、カイワレ、レモン、鶏節、人参でしょうか
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玉子はトッピングとして加えてみました。
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鶏ムネ肉のチャーシューはハーブの風味を感じさせ、
シットリとした食感で美味しく頂くことが出来ます。
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人参はほんのりと甘い下味がついていて美味しく頂くことが出来ます。
レモンは小さくカットされたものが載っており、
気持ちほんのりとした酸味を感じさせます。
玉子は煮卵かと思いましたが彩りのよい半熟卵のようです。
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麺は京都の老舗製麵所 麺屋棣鄂(ていがく)清野中細ストレート麺を使用されており、
シッカリとしたコシ感があり、喉越しよく頂くことが出来ます。
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スープは白ワイン、香味野菜、こだわりの塩をブレンドした塩のカエシと
鶏100%の清湯スープが合わさり、まろやかな淡麗スープにしあがっていて
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とても美味しく頂くことが出来ます。
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するすると頂いて完食です。
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食べ終わってから気が付きましたが、こちらのお店では味変に
フロマージュを使用することが出来、徐々にスープに溶かし込むことで
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チーズによる洋風テイストな美味しさを堪能できるようです。
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ハンキューで向かって、メンキューで美味しく頂いて、サンキュー・・・・(;^_^A
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黒帽子的評価:★★★★
豊中市服部元町1-6-9
06-6151-5920
11:00~14:00
18:00~20:00(L.O.19:30)
不定休

by kuroboushi-ramen | 2022-06-30 08:58 | 豊中市