早起きすると、到着時刻が少しずつ夜明けが遅くなり始めていることを体感できます。
季節の移り変わりを感じさせるイベントであるとも言えます。
今回もお店に到着すると、いつもメンバーさんが集まってきていました。
厨房では丈六店主さんが来られる前から酒井店長さんが開店準備を黙々とこなされていました。
中待ち席はコロナ前より減らせれて12番目までは座ることが出来ます。
そしておはようラーメンの登場となりました。
チャーシューはいつもの肉の旨味を感じさせるうす切り肉が4枚載っています。
煮卵が参加者全員についてくるサービスも嬉しいですね。
モチモチとした弾力を楽しめる食感があり、
ツルリとした麺肌でのど越しよく頂くことが出来ます。
キラキラと輝く鶏油が浮かぶスープは一層、
スープボディに厚みを感じさせます。
醤油の香ばしい旨みとキレを楽しめる味わいで、
癖になる深みあるスープとなっています。
今回も美味しく頂いて完食です。
近いうちに訪問したいと思います。
大阪市中央区 難波千日前6-16
06-6643-6633
7:00~10:00(おはようラーメンの日、第一日曜日)
11:30~15:00
11:30~15:00
18:00~21:00
水休み