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黒帽子日記

関西を中心としたラーメンブログです


by 黒帽子

【丈六さんオススメのお店】ラーメン @「子子(ねね)」


なんばの麺屋丈六さんの丈六店主さんからオススメされた、
紀の川市貴志川町にあるラーメンマニアがあまりまだ訪問していないお店を訪問してみました。
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お店に向う途中の道は対向車が来ると身動きできないほど狭い住宅地の中にあります。
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本業はお好み焼き屋さんですが、ラーメンメニューもあります。
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開店時刻になりお店の中に案内されます。
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店内はカウンター席が3席とテーブル席が2卓とこじんまりとしたお店です。
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ラーメンを注文して出来上がりを待ちます。
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テーブルの上にはお好み薬とらーめん用の味変アイテムが置いてあります。
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そして、らーめんの登場となりました。
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具材は豚バラ肉、ネギ、モヤシ、カマボコが載っています。
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どこか昔懐かしい味わいにトッピングとなっています。
豚バラ肉もシッカリと入っていて、美味しく頂くことが出来ます。
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ナルトではなく、カマボコというのも味わいがあります。
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モヤシは細モヤシを使用されていました。
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麺は国産小麦を使用した中細ストレート麺で、ツルツルと喉越しよく頂くことが出来ます。
スープは桃山けんか地鶏の鶏ガラ出汁に丸みのある醤油のカエシが合わさり、
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濃厚な鶏の旨味を楽しむことが出来ます。
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予想外の旨さに驚きましたが、
人当たりの良いお母さんといった印象の店主からいろいろとお話を聞くことが出来ました。
お好み焼きの出汁を地元の鶏肉やさんから仕入れていたのが、仕入れられなくなり、
鶏だしの食材を探していたところ、桃山けんか地鶏を入手できるようになって、
そのだしスープを使って、ラーメンスープに使用したところ、
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驚くほどの旨味が出たラーメンが提供できるようになったそうで、
地元のマスコミにも紹介されてから、ラーメンを食べにくるお客さんが現れ始めたそうです。
ラーメンを頂いていると、サービスで白ご飯とお漬物も提供していただきました。
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この自家製お漬物(ゴーヤ)がまた、絶品で苦みが全くなく、甘辛く美味しいもので、
ご飯とお漬物だけでも美味しく頂くことが出来ますが、
折角なのでラーメンスープで鶏出汁茶漬け風にして
とても美味しくいた抱くことが出来ました。
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心温まるお母さんに感謝です。
ごちそうさまでした。
ご紹介いただいた麺屋丈六店主さんにも感謝です。
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黒帽子的評価:★★★★
和歌山県紀の川市貴志川町丸栖90
0736-64-6835
11:00~20:00
不定休

by kuroboushi-ramen | 2022-09-28 08:08 | 和歌山県