紀の川市貴志川町にあるラーメンマニアがあまりまだ訪問していないお店を訪問してみました。
お店に向う途中の道は対向車が来ると身動きできないほど狭い住宅地の中にあります。
豚バラ肉もシッカリと入っていて、美味しく頂くことが出来ます。
スープは桃山けんか地鶏の鶏ガラ出汁に丸みのある醤油のカエシが合わさり、
人当たりの良いお母さんといった印象の店主からいろいろとお話を聞くことが出来ました。
お好み焼きの出汁を地元の鶏肉やさんから仕入れていたのが、仕入れられなくなり、
鶏だしの食材を探していたところ、桃山けんか地鶏を入手できるようになって、
そのだしスープを使って、ラーメンスープに使用したところ、
地元のマスコミにも紹介されてから、ラーメンを食べにくるお客さんが現れ始めたそうです。
ラーメンを頂いていると、サービスで白ご飯とお漬物も提供していただきました。
ご飯とお漬物だけでも美味しく頂くことが出来ますが、
折角なのでラーメンスープで鶏出汁茶漬け風にして
とても美味しくいた抱くことが出来ました。
ごちそうさまでした。
ご紹介いただいた麺屋丈六店主さんにも感謝です。
和歌山県紀の川市貴志川町丸栖90
0736-64-6835
11:00~20:00
不定休