藤井寺にあった麺屋 黒船さん跡に12月22日にオープンしました。
11月にオープンするという情報もありましたが、ようやく年末でのオープンです。
確認のため、お店に向ってみました。
黒を基調とした箱形店となっています。
入口にあるアルコールにて手指消毒を済ませて
ラーメンだけの限定メニューとなっていました。
空いている席に座ります。
店内は厨房に面したL字型カウンター席が11席用意されており、
テーブル席はありませんでした。
しっとりとした肉質感が感じられ、
肉の旨みをよく味わえてとても美味しく頂けます
麺は埼玉県の村上朝日製麺所製の中細ストレート麺を使用し、
パツンとした歯ごたえがあり、歯切れよさを感じさせ、適度にコシのある
モッチリとした食感の麺となっています。
煮干オイルでしょうか、煮干し風味優勢のスープに仕上がっており、
バランスよく丸みのある醤油のカエシが合わさり、
煮干の存在感がある味わいで、煮干特有の苦み・エグミはほとんど感じさせず、
感じるのは旨みだけといった仕上がりになっています。
藤井寺市藤ケ丘3-12-10
072-952-8050
11:00~15:00
18:00~22:00
火第3月休