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黒帽子日記

関西を中心としたラーメンブログです


by 黒帽子

2024年4月1日にJR茨木駅周辺にオープンした@麺や 鶏州さんを訪問してみました。
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こちらのお店は「浜焼きまるっぽ」さんがランチ営業で二毛作されている店舗となります。
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店内に入り、メニューを確認してみると・・・
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メニューは「バティストゥータ(中華そば)」1200円のみ。
チャーシュー控えめは1000円となっており、肉控えめでお願いしております。
トッピングは「ガットゥーゾ(にんにく)」
「インザーギ」は帳消しサラダ
「ピルロ」は白ご飯
「プジョル」はしらすごはんというラインナップになっており、
サッカー選手の名前がそのままメニューとなっています。
サッカー好きの店主さんのようです。
テーブルの上には胡椒が置いてあり、味変可能となっています。
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店内はカウンター席が5席用意されており、
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4人掛けテーブル席が2卓ありました。
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お昼の営業はこのスペースにて営業されているようです。
そして、バティストゥータ(中華そば)の登場です。
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具材はチャーシュー、ニラ、煮卵、海苔が載っています。
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チャーシューは大ぶりな豚肩ロース肉のレアチャーシューが2枚載っていて、
適度な厚みがあり、肉質感を楽しめます。
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煮卵が洩れなく付いてくるのも嬉しいですね。
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麺は京都の老舗製麵所 麺屋棣鄂(ていがく)製の
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ウェーブのかかった中細ストレート麺を使用されており、
シッカリとしたコシのある麺を使用されていてとても美味しく頂くことが出来ます。
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スープは鶏ガラ出汁をベースに濃口醤油と思われる色が濃いカエシを使用されており、
醤油のキレと風味がシッカリと感じられる清湯スープとなっています。
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多めの鶏油を加えることでスープボディに厚みを増しており、
スープには唐辛子エキスも入っているようで、パンチも感じさせます。
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するすると頂いて完食となりました。
ごちそうさまでした。
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黒帽子的評価:★★★☆
茨木市春日2-2-1 MKビル 1F
072-631-5007
11:00―14:00
土日休み

# by kuroboushi-ramen | 2024-04-17 06:25 | 茨木市

4月15日にオープンしたたまごかけ麺 ばりき屋さんを訪問してみました。
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近大前商店街にあった『君は麺をまぜたいか。』跡に登場したお店です。
店内に入り入口右手にある券売機にてメニューを確認してみると・・・
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たまごかけ麺の一択のみ、学割で100円引きもあります。
空いている席に案内され、出来上がりを待ちます。
テーブルの上にはニンニク、卵かけご飯専用醤油、トリュフオイル、黒胡椒が置いてあり、
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お好みで味変することが出来ます。
店内はカウンター席が12卓あり、お店の奥には4人掛けテーブル席が3卓用意されています。
そして、たまごかけ麺の登場です。
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具材は、麺の上に温泉卵が載っており、
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別皿にて花かつお、バラ海苔が提供されました。
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麺は自家製平打ち中太ストレート麺を使用されており、
モチモチとした食感で頂くことが出来ます。
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麺の底にはカエシの醤油と香味油が沈んでおり、
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麺とよく掻き混ぜて頂くことになり、
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食べ方としてはまぜそばのジャンルとなります。
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スタッフのユニフォームの背中にはSUZUME GROUPの文字が確認できます。
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『つけ麺 雀』の新ブランドとなるようですが、肩口にはキリン寺の文字も刺繍されていました。
たまごかけ麺という新たなジャンルのラーメン店の登場に期待しましたが、
実態は油そば専門店のきりん寺さんの油そばに
温泉卵トッピングしたものをデフォルトとしたお店のようでした。
スルリといただいて完食となりました。
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〆には無料の追飯を投入して混ぜご飯としていたただくこともできます。
また、卵かけご飯も別メニューで提供されていました。(;^_^Aナンノコッチャ
TKG(たまごかけご飯)のイメージでコメの代わりに麺を投入したアイデアですが、
同じように玉子と麺のお店が近代前商店街に近いうちにオープンするようです。
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今年の流行となるのでしょうか・・・・?
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黒帽子的評価:★★★
東大阪市小若江2-2-1
06-6748-0924
11:00~22:00
無休

# by kuroboushi-ramen | 2024-04-16 19:00 | 東大阪市