「極みの醤油」＠きんせい栄町総本家

黒帽子が食べ歩きをし始めたきっかけとなったお店を久しぶりに訪問しました。

お店に入ると、奥様と岡Pさんが切り盛りされています。

中村店主は不在のようです。

この日は限定もありましたが、デフォを頂こうと敢えて限定を外してみました(#^.^#)

頼んだのはこれ!(^^)!

「極みの醤油」



数種類の薄口醤油を使用したタレに鶏ガラスープと煮干しのWスープ♪

正に、基本中の基本の一杯ですヽ(^。^)ノ

先日、和歌山遠征し、有田市の名店を訪問した帰りに、

ふと思い出したのが、有田市の御出身だった中村店主のこと♪

中村店主から昔いただいた「極みの醤油」を、

無性に食べたくなり、訪問してしまいました。

そして「極みの醤油」の登場です。





具はチャーシュー、カイワレ、ナルト、小ぶりなシナチク、海苔、そしてウズラ卵も健在です。







麺は自家製のストレート細麺ですが、スープの持ち上げ、食感も申し分ありません♪

スープにベストマッチしている麺と言えると思います(#^.^#)



スープは薄口醤油を使用しているため、塩らーめんのような透明感のある綺麗なスープです。

鶏ガラスープと煮干しスープのWスープの旨いスープです。



滋味深いという表現がピッタリするスープですねヽ(^。^)ノ

スープボディもシッカリと感じられ蓮華を持つ手が止まりません(#^.^#)～♪

スルスルと頂いて完食完汁です！



流石、JETのタカさんやJunkの井川店主の御師匠さんの一杯ですね。

立地条件は良いとはいえませんが、食べに行く価値のある一杯です。

ご馳走様でしたm(__)m

次回は新メニューの「金の醤油」を頂いてみたいですね(#^.^#)～♪





黒帽子的評価：★★★★☆


高槻市栄町二丁目19-7 サカエ第5ビル
072-696-2448
11:30〜14:30/18:00〜22:00、
木曜11:30〜14:30、
日曜11:30〜14:30/18:00〜21:00
月、第１日曜休み

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