【新店】ラーメン＠麺屋 中田

7月24日に鶴見区内にオープンしたお店があると、

まーちんさん情報にて突撃してみました。

お店の前まで来てみると・・・



立派な看板もついていましたが、



なんとなく、お酒屋さんのような名残があります。



取りあえず、お店の中に入ってみることに・・・・

扉を開けた瞬間にいきなり、



製麺機とご挨拶することとなりました。(;・∀・)

インパクトのある演出ですね。

入口横に置いてあるお店はいくつかありますが、

入口正面に製麺機を置いてあったのは、

初めてかもしれません。



自家製麺のお店のようです。



入口右手には券売機が用意されています。

セオリー通り、最上段左側のらーめんのボタンを押して



空いている席に向かい、スタッフさんに食券を手渡します。

厨房の中では店主さんと男性スタッフ1名の計２名にて営業されています。

改めてメニューを確認してみると・・・・



・ラーメン（あっさりヘルシー魚介スープ）
・まぜそば（ガッツリ満腹）

の2本立て営業となっています。

注文したのは、あっさりヘルシー魚介スープと書かれていた「ラーメン」です。

厨房に面したL字型カウンター席は８席程度あり、

ゆったりと座れる間隔があります。



店内には祝い花も飾られています

そして、ラーメン（あっさりヘルシー魚介スープ）の登場となりました。



オペレーションも良好な新店です。(^^)/

中田店主は「薩摩っ子ラーメン 北新地店」出身との情報がありましたが、

こちらのラーメンは出身を感じさせない魚介醤油清湯スープです。

具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔、



そしてセンターに魚粉が載っています。



チャーシューは肩ロースチャーシューを使用されており、

柔らかい仕上がりとなっています。

麺は亜麻仁（アマニ）を練りこんだ、

自家製ストレート細麺を使用されています。



亜麻仁（アマニ）は血糖値を抑えるといわれており、

太り気味の人には、ありがたい成分かもしれません。

スープの持ち上げもよく、魚介の旨みを感じながら頂くことができます。



魚介スープは、煮干し、さば、うるめ、メジカ、昆布、貝、いかなど、

魚介の出汁をベースにしたスープを使用されているため、

無化調とは思えないスープの厚みを感じさせます。



カエシの醤油もカドを感じさせず、

食材の旨みを上手に引き出しています。

スルスルと頂いて完食となりました。

ごちそうさまでした。



黒帽子的評価：★★★☆
大阪市鶴見区浜5−3−14
11：30−14：30（L.O）
18：00−21：00（L.O）
不定休