【限定】フカヒレ姿煮ラーメン＠自然派らーめん 神楽

サンダーバードに乗ってやってきたのは、

北陸の金沢駅！



駅からバスに乗って向かうは自然派ラーメン　神楽さん

関西の名店　和dining　清乃の原田店主が師匠と仰ぐお店です。

駅前のバスロータリー　「10番」で乗車すれば



全てもよりのバス停「寺町1丁目」で停車してくれます。(^^)/

バス代は220円だったかぁ・・・

徒歩2分程でお店の前に到着！



開店15分前でしたが、既に5人程並ばれています。

知り合いもいないし、退屈しのぎにSNSを覗いていると・・・

開店前の神楽さんの写真をアップしている方が

いらっしゃるのを発見(@_@)！！

北陸のカリスマブロガーの「あみの３」さんです。

スマホを触っている方は一人だけだったので、

勇気を持って話しかけてみると・・・

やはり、あみの３さんでした。

以前、ブロガー仲間の一期一会さんからお誘いがあり、

あみの３さんと合流して北陸の名店巡りがあるので

黒帽子さんも参加しませんかとのことでしたが、

平日のため、仕事を休むわけにもいかず、

泣く泣く参加を辞退したことがありました。(´;ω;｀)

まさかの出会いに感激です(^^)/

やがて開店時刻となり、暖簾を掲げていた宮本店主さんにご挨拶m(__)mペコリン

宮本店主「あれ？！黒帽子さん？！、今日はどうして？あみの３とご一緒に来られたのですか？」

あみの３「いや～偶然、お店の前で出会いました」

黒帽子「別々に来て、まさかの出会いでした」

店内に入り、あみの３氏は早速、限定黒板にカメラを向けて「パシャ」



限定黒板には・・・

「ぷりぷりエビの塩ラーメン」

前回からの気になっていた「フカヒレ姿煮ラーメン」

の2種類が書かれています。

すると・・・

宮本店主「黒帽子さん、フカヒレはどうですか？」

黒帽子「え？！夜だけの予約制のメニューでは？」

宮本店主「大丈夫ですよ」

優しく言われて、思わず「お願いします。」

今回も予約してなかったので、フカヒレは無理だと諦めていただけに

関西の麺友さん達も次々と訪問して食べていたメニューを頂けると分かり

予想外のお言葉にテンションMAXとなってしまいました。(#^.^#)

以前、聞いた話ではこのフカヒレスープを提供されている、

中華料理店では5、6000円で販売されている高級食材だそうです。

これはお値打ちですね(^^)/

そう考えている間に、あみの３さんの前に登場したのは

もう一つの限定メニュー、

「ぷりぷりエビの塩ラーメン」

大き目の海老の盛り付け方も綺麗でした(#^^#)

あみの３さんのご厚意で、一匹頂きましたが、

プリプリとした食感もさることながら、

噛みしめていると下味をつけてあるようで、

えびの美味さが格段に違います。

海老に熱を加えると、縮んで固くなりがりですが、

プリふわの食感はタマリマセン(#^.^#)～♪

厨房では宮本店主さんが中華鍋を使って

フカヒレ姿煮を仕上げています。

そして、念願のフカヒレ姿煮ラーメンの登場となりました。



まずは、フカヒレから離れた部分のスープを頂いてみると・・・



比内地鶏をベースに、まろやかな塩のカエシとともにあわさり

滋味深いスープとなっています。

フカヒレから離れた部分の麺を啜っても、

その美味さが十分伝わってきます。



これだけでも、十分美味しいスープとなっていますが、

食べ進むにつれて、次第に、フカヒレの旨味がジワジワと

スープボディを厚くしてくるのが体感できます。

なんて、上品で美味いスープなんでしょうか(#^.^#)

感無量となる美味さが衝撃的です。

フカヒレ部分から麺を持ち上げてみると、



その違いがリアルに広がってくるのがわかります。

フカヒレのコクと旨みが麺に絡みついて

一啜りする度に、至福の極みとなります。

大げさかもしれませんが、生きてきてよかったと、

改めて思わせてくれる一杯でした。



最後の一滴まで、満足させてくれるスープに感謝です。

スルスルと頂いて完食完汁となりました。

こんな美味しいのを頂いたら、

しばらく、他のラーメンを頂く気にはなりませんね。

ごちそうさまでした。

食後、暫くの間、余韻に浸ることが出来ました。(#^.^#)



黒帽子的評価：★★★★★
石川県金沢市寺町1-20-10
:076-280-5010
:11:30～14:15、
17:30～20:00
月休み