【新店】中華そば＠中華そば なおや本店

南船場に11月25日に新店がオープンしました。

早速、確認のために突撃してみました。



ラヲタ的にはどぎゃんさんから南へ70歩徒歩1分の場所です。



お隣はうどんのお店本町製麺所さんが並んでいました。



入口の看板も良い雰囲気を醸し出しています。



早速、店内に入ってみると・・・

カウンター席9席程度と奥に４人掛けテーブル席が２卓ありました。

厨房の中では男性店主をはじめ、男性２名

女性スタッフ３名にて営業されています。

メニューは中華そば１本の男前メニューとなっています。



セットメニューは中華そばを基軸にA~Dまで４タイプ用意されています。

中華そばをお願いして、出来上がりを待ちます。

カウンターテーブルの上にはこのようなものが置いてあります。



ブラックペッペー（左）と沢庵のようです。



そして中華そばの登場となりました。



ビジュアル的にはにぎやかですね。

具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、ねぎ、

水菜、糸唐辛子、タマネギが載っています。



チャーシューは厚みのある大ぶりな豚バラチャーシューを使用されています。



メンマも材木メンマを使用されており、

独特の味付けで、とても美味しく頂くことができます。

ナルトはアクセントとして載っています。



麺は中加水ストレート中細麺を使用されており、

スープとの相性もびたっとあっています。

淡麗スープをシッカリと持ち上げてくるため、

とても美味しく頂くことができます。

スープは鶏ガラ醤油スープを使用されていますが、

滋味深い透き通るような清湯スープとなっています。



スープ表面にはキラキラと鶏油が浮かび、

とてもきれいな表情を見せています。



魚介系スープと合わさりスープの厚みを増して、

とてもバランスの取れた一杯と言えます。

カエシのカドも無く、このスープは美味いですねぇ!(^^)!

タマネギはキツメのスープには味を中和するのに適していますが、

このスープ自体がまろやかな清湯スープのため、

無くても良いように思えます。

スルスルといただいて完食です。

ご馳走様でした。



黒帽子的評価：★★★★
大阪市中央区南船場3-1-16 日宝ラッキービル1F6号
11：00～20：00　スープ切れまで
未定休