ラーメン＠梦麺88 （MU-MEN PA-PA-）

こだわりのお店があると聞き、名古屋・大須にやってきました。

その名も、「ムーミン　パパ」(^^)/

・・・・ではなく、(;^_^A

梦麺88 （MU-MEN PA-PA-）

大須の商店街の入口にそのお店はありました。



「88」がつく名前のお店は奈良にもありますが、



こちらは「パパ」と呼ぶようです。(;^_^A

お店の前まで来てみると・・・



獣肉豚ラーメンまつりを開催中のご様子



限定20食の文字に惹かれますし、

ビールも100円の文字も見えます。

午後からの仕事に影響するので

ここは、断腸の思いにて断念することとなりました。

やはり、初訪問の鉄則は、デフォを頂くこと！

そうやって、自分自身に言い聞かせながら、

店内に入ってみることにしました。

入口左手にある券売機の前まで来てみると・・・



最上段左端は「ラーメン」とあります。

このラーメンは煮干しラーメンのようです。



食券をスタッフさんに手渡して、出来上がりを待ちます。

店内は入口から奥へ一文字に続く、

厨房に面したカウンター席が11席あり、



テーブル席も1卓用意されていました。

店内には使用されていると思われる、

素材のパネル写真が飾られています。



そして、ラーメンの登場となりました。



具材はチャーシュー、ネギ、メンマが載っています。



チャーシューは炙り豚バラチャーシューが2枚載っています。



程良く炙っているため、香ばしい肉の旨味を楽しむことができます。

脂身の部分はほんのりとした甘みもあり、

とても美味しく頂くことができます。

麺は中細平打ちストレート麺を使用されており、

麺肌にぶつぶつが見えることから、

全粒粉を練り込んであるのかも知れません



また、麺肌はツルリとしていて、

喉越し良くいただくことができます。

スープはアッサリとした豚骨スープに、

飛魚、鯖子、背黒鰮、牡蠣、貝柱、昆布などの

魚貝系スープを合わせたような

旨味を感じさせる複雑さのあるスープです。



後味はサッパリしており、

グビグビと飲み干すこともできるスープです。



スルスルと頂いて完食となりました。

ご馳走様でした。



機会があれば、限定麺も頂いて見たいですね。(^^)/



黒帽子的評価：★★★☆
名古屋市中区大須2-17-17
050-5869-9407
11：30～15：30
17:30～L.O. 21:30
【土日祝】
11:30～L.O.21:30
無休