台湾らーめん＠マルショウ 新大阪店

久しぶりにマルショウ新大阪店を訪問してみました。



こちらへのアクセスは少々ややこしくて、

辿り着くのにコツが必要です。

地下鉄御堂筋線新大阪駅からは新なにわ大食堂出口から、

または、新大阪駅３F新幹線乗り場のフロアから、

あるいは新御堂西側にある新大阪駅北出口からアプローチします。

過去数回、龍旗信LEOのある新大阪２Fフロアから

向かって辿り着けませんでした(´;ω;｀)

お店の前まで来てみると・・・



出張や近隣のサラリーマンでにぎわっていました。

厨房やカウンター内には男女スタッフ6名で営業されています。

以前よりマンパワーが増えていました。

カウンター席だけですが、このぐらいの人員は必要ですね。

お店の前には新たな掲示板が設置してありました。



次々とメニューの紹介を繰り返される、

新兵器のようです。(^^)/

面白いので、暫く眺めていると・・・



「台湾まぜそば」が表示されたり、

「中華そば」も出てきたり、・・・(*´з`)



そして、「台湾らーめん」の文字も・・・( ,,`・ω・´)ンンン？

よく考えてみたら、台湾らーめんはこちらのお店では未食のメニュー！

今回はこのメニューを頂いてみることにしました。

店舗左側にある券売機に向かい、



2段目右端にある食券を購入ました。



券売機の横にはこんな黒板もあり、



台湾まぜそばに次いで、2番人気メニューのようです。

空いている席にすわり、食券を女性スタッフに手渡すと、

女性スタッフ「辛さは普通でいいですか？」

黒帽子「辛さ控えめでお願いします。」

出汁感を楽しみたいのでそうお願いしました。



静かに出来上がりを待ち待っていると・・・・。

空席には次々とお客さんが座って行き、

あっという間に満席となり、

さらに外（中？）待ちの行列が出来てきました。

訪問のタイミングが絶妙だったようです。

注文が次々と飛び交う中、・・・

意外と早く台湾らーめんの登場となりました。

オペレーションは抜群に良いようです。(^^)/



具材はセンターにミンチが載り、ネギ、ニラ、



タマネギ、サイコロメンマが載っています。



台湾まぜそばの卵黄や刻み海苔のないパターンのようです。

台湾まぜそばは美味いけど、こちらはどうなんでしょう？

そんなことを思いながら、中細ストレート麺をリフトして



一気に啜ってみると・・・

「うんまぁ～い♪!(^^)!」

麺は中細麺でありながら、小麦の密集度があり、

プリプリとした弾力のある食感が楽しく、

旨いスープをシッカリと持ち上げて来ます。

この麺は良いですね(^^)/



スープは鶏ガラ醤油をベースにしたような

旨味のあるスープです。

まずは、ミンチの載っていない部分のスープを頂いて見ると、

カエシとスープのバランスがよく、

とても美味しく頂くことができます。

これだけでもクオリティの高いスープであることが判ります。

頂いているうちに、次第にミンチの旨味がスープに溶け出してきて

コクと旨みのあるスープボディが

更に厚みを増してくる変化が楽しいですね。(^^)/



ある意味、変化あるスープと言えると思います。

更に、スープのコクと旨みの後から、

ほんのりと追いかけて来る風味は・・・

ニンニクもカエシかスープに入っているようです。



スープの旨みを更に昇華させている印象です。

スルスルと頂いて完食となりましたが、

このスープの美味さに白ご飯をダイブさせたい衝動にかられます。

雑炊にしたら、更に美味さを楽しむことが出来るように感じました。

美味しい一品は台湾まぜそばだけではないことを

改めて確認できた黒帽子でした(^^)/



黒帽子的評価：★★★★☆
大阪市淀川区西中島5-15-5 新なにわ大食堂
06-6151-9877
10:00～23:00(L.O.22:45)
無休