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黒帽子日記

関西を中心としたラーメンブログです


by 黒帽子

冷やしらーめん@尼龍


3年ぶりに尼崎の尼龍さんを訪問してみました。
冷やしらーめんを提供開始されているとのことで、
どんなラーメンなのか確認のために突撃してみました。
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お店の前まで来てみると、初訪問時からあまり変わらない外観です。
しいて言うなら四国の絵が描かれた布看板が無くなっているくらいでしょうか
代わりのPOPが掲示されていました。
店主さんは愛媛県宇和島あたりのご出身のようです。
店内に入り、券売機に向かいます。
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冷やしらーめんをチョイスしてカウンター席に向かいます。
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昔は入口近くにあったテーブル席も撤去されており、
店内の空間が広く感じます。
麺友さんご夫婦が先に来られており、
同じ冷やしらーめんを食べ終えたところでした。
食券を店主に手渡して、出来上がりを待ちます。
カウンター席も間引きされているようでゆったりと座ることが出来ます。
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麺が冷水で締められて盛り付けられて登場してきました。
冷やしらーめんの登場です。
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具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、刻みタマネギが載っています。
チャーシューは厚切りカットの鶏ムネ肉のレアチャーシューは
シットリと柔らかく、厚切りのため鶏の旨味を感じることが出来ます。
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肩ロースの炙りチャーシューは下味をつけた後に
炙られておりいるため、香ばしさと肉の旨味を楽しむことが出来ます。
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麺は多加水中細ストレート麺を使用されており、
ツルツルと喉越しよく頂くことが出来ます。
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冷製魚介スープをよく持ち上げてくるため、
とても美味しく頂くことが出来ます。
スープはイリコ主体の苦みの少なく
旨味がシッカリとした輪郭を示すスープです。
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ほんのりとした甘みも感じさせ、
女性好みの優しい淡麗スープとなっていますが、
旨味の強さも存在するスープです。
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するすると頂いて完食です。
多くのラーメンフリークを唸らせる一杯でした。
ごちそうさまでした。
尼龍さんが登場したのが2001年ですから
もう、オープンから19年にもなるのですね。(;^_^Aライネン20ネン
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黒帽子的評価:★★★★
尼崎市崇徳院1-12
06-6412-3011
18:00~24:00
水休み

by kuroboushi-ramen | 2020-07-08 09:19 | 尼崎市