人気ブログランキング |

黒帽子日記

関西を中心としたラーメンブログです


by 黒帽子
プロフィールを見る
更新通知を受け取る
カレンダー

【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile


三津屋の人気店、桐麺さんの1番弟子だった山田さんが、
4月6日に東園田に満を持して麺屋 smileをオープンさせました。
早速、お祝いも兼ねて訪問してみることにしました。
【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile_a0389150_15244844.jpg

お店の前まで来てみると、既に10人以上の行列が出来ていました。
最後尾に接続してみると、麺友のMASAさんが目の前にいらっしゃり、
後には麺友のY氏が接続されてきました。
さらに、行列は30人以上伸びていき、大阪、阪神エリアの麺友さん、
有名ラヲタさんが続々と集まってきていました。
お店の外では桐麺店主 桐谷さんが受付をされており、
【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile_a0389150_15255839.jpg
店内にも桐麺の帽子とユニフォームを着た元同僚さん達の姿が沢山ありました。
お店の前にはきんせいの中村店主をはじめ、お弟子さん、孫弟子さん達のみならず、
三くさん、ぶたのほしさん等の人気店店主さんから祝花がずらりと並び、
【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile_a0389150_15263003.jpg
壮観な華々しさでのオープンとなっていました。
今年の新店訪問で最高の祝花となっていました。
開店時刻から3分遅れで、山田店主がご挨拶に登場して来られ、
【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile_a0389150_15270200.jpg
先頭から順番に店内へ案内されて行きます。
入口左手にある券売機にてメニューを確認してみると・・・・
【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile_a0389150_15274944.jpg
鶏白湯SOBAと鶏魚白湯SOBAの2種類での営業開始となっています。
鶏魚白湯SOBAのボタンを押して食券GET!
店内は厨房に面したカウンター席8席、
【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile_a0389150_15280140.jpg
4人掛けテーブル席1卓が用意されていました。
【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile_a0389150_15280546.jpg
カウンター席にはアクリル板のパーテーションが設置されており、
【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile_a0389150_15284333.jpg
各座席にはアルコール消毒液も置いてあり、
【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile_a0389150_15284954.jpg
入口で手指消毒をし忘れてもキッチリと手指消毒が可能となっています。
更に、店内には、山田店主が高かったと言っていた空気清浄機も作動させていました。
【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile_a0389150_15291649.jpg
店内には製麺室も設置されており、自家製麺が出来る店舗となっており、
桐麺スタッフさんが製麺されていました。
【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile_a0389150_15294610.jpg
そして、鶏魚白湯SOBAの登場です。
【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile_a0389150_15300869.jpg
具材はチャーシュー、メンマ、玉ネギ、海苔、三つ葉が載っています。
チャーシューは厚みのある豚バラロールチャーシューを使用されており、
柔らかい仕上がりとなっており、程よいタレの味付けで肉の旨味をシッカリと楽しむことが出来ます。
【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile_a0389150_15301409.jpg
メンマは細切りメンマを使用されており、
【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile_a0389150_15302079.jpg
ざく切りのタマネギがスープによく合います。
麺は長野県産とおもわれる国産小麦を使用したストレート中細麺は
モチモチとした食感でスープの持ち上げもよく、喉越しよく頂くことが出来ます。
【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile_a0389150_15302554.jpg
スープはトロミがある鶏白湯スープに魚介醤油のカエシを併せた旨味と芳醇なコクのある
安定感のあるスープボディに仕上がっています。
【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile_a0389150_15312349.jpg
桐麺さんのDNAを受け継ぐ美味いスープとなっています。
【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile_a0389150_15312783.jpg
するすると頂いて完食となりました。
【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile_a0389150_15315468.jpg
多くのラーメン店主さんやラヲタ諸氏が注目する美味い新店の登場となりました。
お店を出ると、お店の前にはズラリと行列が続いていました。
【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile_a0389150_15322023.jpg
山田店主さん、開店おめでとうございます。
【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile_a0389150_15322591.jpg
黒帽子的評価:★★★★
兵庫県尼崎市東園田町4丁目9ー1
11:00~16:00
月休み

by kuroboushi-ramen | 2021-04-07 09:22 | 尼崎市