暑い夏に定番のすっきりした冷やしらーめんを提供されている、
いぶきさんを訪問してみました。
お店の前まで来てみると・・・
狙い通りに冷やしイリコのPOPが貼り出されていました。
入口近くにあるアルコール消毒を済ませてから空いているカウンター席に座り、
冷やしイリコをお願いして出来上がりを待ちます。
茹で上がった麺を冷水で締めてから、手際よく盛り付けられ冷やしイリコの登場です。
具材は刻みチャーシュー、ワカメ、メンマ、ネギ、スダチが載っています。
レアチャーシューを細切りにしてあるため美味しく食べやすいですね。
鳴門ワカメは今年も健在です。
メンマは板状のメンマを使用されており、優しい味付けとなっています。
センターのスダチがスープに程よい酸味を与えてくれています。
暑い日のサッパリ感が良いですね。(*^。^*)
麺は自家製中太ストレート麺を使用されており、
モチモチとした食感でコシがあり、美味しく頂ける麺となっています。
スープは伊吹イリコ主体のサッパリ系スープとなっており、
煮干し特有の苦みエグミは除去されており、上品な冷製清湯スープとなっていて
とても美味しく頂くことが出来ます。
するすると頂いて完食完汁となりました。
暑い日にはこちらの冷製スープも外すことが出来ませんね。
今年も美味しく頂くことが出来ました。
黒帽子的評価:★★★★
大阪市北区浪花町4-16
06-6373-2810
11:30~14:00
18:00~22:00
水木休み