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黒帽子日記

関西を中心としたラーメンブログです


by 黒帽子

【新店】豚らぁめん@らぁ麺屋 弐右衛門


コロナ第5波でブログアップ自粛しておりましたが、
本日より復活します。復活第1弾の新店情報です。!
年に数回、偶然、新店を見つけることがあります。
今回、偶然見つけたお店は9月7日にオープンした「らぁ麺屋 弐右衛門」さんです。
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お店の前まで来てみると・・・
大きな看板が出ていました。
早速、店内に入り、アルコールにて手指消毒を済ませてから空いている席に座り、
メニューを確認してみると・・・
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最上段左端には「油そば」の文字があったので、女性スタッフさんに
黒帽子「こちらのお店は油そばがオススメですか?」
女性スタッフさん「私は、こちらのラーメンが好みです。」
ということで豚らぁめんをお願いして出来上がりを待ちます。
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店内は厨房に面したコの字型カウンター席が13席程あり、
大きな一枚板の材木で作られたカウンター席となっています。
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お店の奥には4人掛けテーブル席が6卓用意されており、
店内は広めの空間となっています。
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全体的に木の材質を生かした和風の雰囲気のあるお店となっています。
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そして、豚らぁめんの登場です。
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具材はチャーシュー、ネギ、モヤシ、メンマ、揚げニンニク、背脂が載っています。
チャーシューはブロック状の豚バラの煮豚を使用されており
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甘辛く仕上げてあり、柔らかく美味しく頂くことが出来ます。
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モヤシも適度に入っており、太もやしの山を作れば、
二郎系ラーメンにも変身できそうなラーメンです。
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麺は極太縮れ麺を使用されており、コシが強く、ワシワシと頂くタイプの
榮大號(栄大号)のような力強い麺です。
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スープは豚骨だしをベースにややカドのある醤油のカエシが合わさり
塩分濃度もやや強く感じますが、背脂の影響で甘みが加わり、
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インパクトのある二郎系スープに近い味わいとなっています。
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するすると頂いて完食です。
ごちそうさまでした。
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久しぶりのブログアップですが、記事も溜まっているため、
明日からは既存店訪問記事を先にアップしてから順次新店情報アップしていきます。
黒帽子的評価:★★★☆
大阪府大阪市旭区赤川2-4-11
11:00-20:00(具材無くなり次第閉店)
未定休

by kuroboushi-ramen | 2021-09-10 07:15 | 大阪市旭区