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黒帽子日記

関西を中心としたラーメンブログです


by 黒帽子
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【限定】味噌 @麺ゃ しき


新店記事がまだたくさん残っていますが、既存店の記事も少しアップします。

久々に麺ゃ しきさんを訪問してみました。
自家製麺に変わってから、まだ、2度しか訪問しておらず、
お久しぶりとなります。
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入り口を入り、アルコールにて手指消毒を済ませてから、券売機に向かうと・・・
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限定麺があり、早速、購入してみることにしました。
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味噌ラーメンはこれまで何度かしきさんで頂いてい降りますが、
毎回、渡邊店主の工夫が凝らされており、
どんな味噌ラーメンが出てくるのか楽しみです。
入店時に店内は先客1組だけでしたが・・・
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渡邊店主「黒帽子さんが来られると、お客さんが増えるジンクスがあります」
そういうか言わないかの間に、店内は、満席となっていました。
ただの、偶然だと思いますが、・・・(;^_^Aアセアセ
そして、限定麺の味噌の登場です。
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具材はチャーシュー、白ネギ、穂先メンマ、青ネギ、モヤシが載っています。
チャーシューはさっぱりとした油分少な目の豚肉を使用されており、
程よい味付けで美味しく頂くことが出来ます。
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メンマは穂先メンマを使用されており、
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味噌ラーメンによく合うモヤシも載っていました。
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麺は国産小麦を使用したのど越しの良い、自家製中細ストレート麺を使用されていて
ツルツルと頂くことが出来ます。
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スープは動物系スープにカエシの新潟産片山商店の味噌を併せてあり、
スープを頂くと酒粕の風味も感じられ、コクと旨味がジワリと広がる美味いスープです。
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塩分濃度のバランスも良く、上品な仕上がりとなっており、
麺ゃしきさんのこれまでの味噌ラーメンの中でも最上級に位置するスープとなっていました。
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この旨い味噌ラーメンは3月一杯提供されるそうで、片山商店の味噌が無くなれば終了するとのことでした。
気になる方は、お早めに訪問されることをお勧めします。
白ご飯も合わせるとさらにうまいと思います。
黒帽子的評価:★★★★
守口市 豊秀町2-1-3
06-7174-0625
11:30~14:00
18:00~21:00
月夜、火休み

by kuroboushi-ramen | 2022-03-26 18:20 | 守口市