MAZESOBA 瀛(えい)さんを確認のために向かってみました。
お店の前まで来てみると・・・・
メニューのPOPも掲示されており、醤油まぜそば、
店内に入り、券売気に向かいます。。
テーブルの上には自家製ラー油、
そして、台湾まぜそばの登場となりました。
まぜそばの完成です。
モチモチとした食感でコシのある麺を使用されており、
流石、棣鄂(ていがく)さんの麺といった印象です。
カドがキツク、お水を何度も飲まなくてな貼りませんでした。
塩分濃度を高くするのではなく、
花椒や山椒や七味等でインパクトを付けた方が
より一層、美味しく頂けるように思えました。
ツルツルと頂いて完食です。
ごちそうさまでした。
黒帽子的評価:★★★
大阪市生野区小路東2-1-21
080-6169-1777
11:00~14:30
18:00~22:30
不定休