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黒帽子日記

関西を中心としたラーメンブログです


by 黒帽子
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【新店】サイカラーメン@彩華らーめん 布施店


8月5日に近鉄布施駅周辺にオープンした彩華らーめん 布施店さんを訪問してみました。
仕事帰りにお店の前まで来てみると・・・
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行列が出来ており記名式の用紙が店内に置かれていました。
気づかずに並んでいるお客さんもいらっしゃり、スタッフさんに苦情を伝える人もいました。
普通、記名式の用紙はお店の前に置いてあることが多いですね。
新店オープンでしたので、スタッフさんが気が付かなかったのかもしれません。
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店内に入り、空いている席に案内されます。
店内は典型的な箱形店となっていて、テーブル席が沢山用意されていました。
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メニューを確認してみると、・・・・
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サイカラーメンがメインで、トッピングの種類でチャーシューラーメンやら、
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メンマラーメン、ネギラーメン、温玉ラーメンといったメニュ―構成となっていました。
彩花ラーメンをお願いして出来上がりを待ちます。
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ご飯もののサイドメニューからチャーハンをお願いしてみました。
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一品ものも餃子等、定番メニューとなっていました。
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テーブルの上には味変アイテムのニンニク、ラージャン、胡椒、ラー油が置いてあります。
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ピリ辛系の味変アイテムとなっていました。
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そして、サイカラーメンの登場です。
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具材はニラ、白菜、ニンジンが載っています。
他のサイカラーメンの支店では豚肉が入っていた記憶がありますが、
どこを探しても豚肉は入っていませんでした。(;^_^Aハズレ???
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しかし、唐辛子は相変わらず沢山入っており、
沢山の白菜と唐辛子の組み合わせとなっていて、
キムチラーメンと呼んだ方が良いかもしれません。
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麺はツルミ製麺所製の細縮れ麺を使用されており、
最後まで垂れることのないコシのある細麺となっていました。
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スープは鶏ガラからとったスープに濃い目の醤油カエシに辣醤(ラージャン)とニンニクで、
独特の風味を感じさせるスープとなっていました。
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正直、ショッパ辛いスープとなっており、水をコップ5,6杯飲むほどでした。
ごちそうさまでした。
途中でチャーハンも頂きましたが、こちらの塩加減は絶妙で、
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とても美味しく頂くことが出来ました。

黒帽子的評価:★★★
東大阪市足代3-1-15
11:00〜23:00
無休

by kuroboushi-ramen | 2022-08-06 08:49 | 東大阪市