【新店】サイカラーメン＠彩華らーめん 布施店

8月5日に近鉄布施駅周辺にオープンした彩華らーめん　布施店さんを訪問してみました。
仕事帰りにお店の前まで来てみると・・・

行列が出来ており記名式の用紙が店内に置かれていました。
気づかずに並んでいるお客さんもいらっしゃり、スタッフさんに苦情を伝える人もいました。
普通、記名式の用紙はお店の前に置いてあることが多いですね。
新店オープンでしたので、スタッフさんが気が付かなかったのかもしれません。店内に入り、空いている席に案内されます。
店内は典型的な箱形店となっていて、テーブル席が沢山用意されていました。メニューを確認してみると、・・・・サイカラーメンがメインで、トッピングの種類でチャーシューラーメンやら、メンマラーメン、ネギラーメン、温玉ラーメンといったメニュ―構成となっていました。
彩花ラーメンをお願いして出来上がりを待ちます。ご飯もののサイドメニューからチャーハンをお願いしてみました。一品ものも餃子等、定番メニューとなっていました。テーブルの上には味変アイテムのニンニク、ラージャン、胡椒、ラー油が置いてあります。ピリ辛系の味変アイテムとなっていました。そして、サイカラーメンの登場です。具材はニラ、白菜、ニンジンが載っています。
他のサイカラーメンの支店では豚肉が入っていた記憶がありますが、

どこを探しても豚肉は入っていませんでした。(;^_^Aﾊｽﾞﾚ？？？しかし、唐辛子は相変わらず沢山入っており、
沢山の白菜と唐辛子の組み合わせとなっていて、
キムチラーメンと呼んだ方が良いかもしれません。麺はツルミ製麺所製の細縮れ麺を使用されており、
最後まで垂れることのないコシのある細麺となっていました。
スープは鶏ガラからとったスープに濃い目の醤油カエシに辣醤(ラージャン)とニンニクで、
独特の風味を感じさせるスープとなっていました。正直、ショッパ辛いスープとなっており、水をコップ5，6杯飲むほどでした。
ごちそうさまでした。
途中でチャーハンも頂きましたが、こちらの塩加減は絶妙で、とても美味しく頂くことが出来ました。

黒帽子的評価：★★★
東大阪市足代3-1-15
11:00〜23:00
無休