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黒帽子日記

関西を中心としたラーメンブログです


by 黒帽子

【新店】脳好クリーミーラーメン 醤油@うまそうなラーメン屋 


「麺道 つよし」跡に5月10日にオープンした「うまそうなラーメン屋」さんを訪問してみました。
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お店はビルの地下にあります。
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開店前から10人程の行列が出来ていました。
お店の前まで来てみると・・・・
様々なラーメン店主産からの祝花が届いています。
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中には、注目の奈良の新店 麺々 結びさんからも届いていました。
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店内に入り、入口にある券売機にてメニューを確認し、
脳好クリーミーラーメン(醤油)を購入してみました。
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濃厚ではなく、「脳好」というのがそそりますね(*^。^*)
脳好クリーミーラーメン(醤油)をお願いして出来上がりを待ちます。
カウンターテーブルの上には黒胡椒の味変アイテムがおいてあります。
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店内はへの字型のカウンター席が8席あり、2人掛けテーブル席が1卓、
4人掛けテーブル席が1卓用意されていました。
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そして脳好クリーミーラーメン(醤油)の登場です。
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具材はチャーシュー、白ネギ、オクラ、刻みタマネギが載っています。
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チャーシューは2種類使用されており
炭火の吊るし焼きされた豚バラ肉のチャーシューは肉の旨さと香ばしさを感じさせ
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鶏ムネ肉のチャーシューはシットリとした柔らかさを楽しめます。
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麺は京都の老舗製麵所 麺屋棣鄂(ていがく)製の中太ストレート麺を使用されており、
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プリッとした弾力があり、喉越しよく頂くことが出来ます。
スープは鶏、豚、牛から取った動物系出汁をシッカリとベースに据えて、
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提供前にブレンダーにてアワアワに仕立ててあります。
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4種類の醤油をブレンドし、昆布、シイタケの旨味と合わせたカエシを使用されており、
醤油のキレとコク深さを楽しむことが出来ます。
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するすると頂いて完食です。
ごちそうさまでした。
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西元店主は多くの人気ラーメン店で経験を積まれ、このお店をオープンさせたそうです。
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うまそうなラーメン屋は美味しいラーメン屋でした。
お店を出ると、外待ち客が10人程いらっしゃいました。
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黒帽子的評価:★★★★
大阪市北区太融寺町2-21 ニュープラザビル B1F
090-6328-3161
11:00~15:00
不定休

by kuroboushi-ramen | 2023-05-13 08:19 | 大阪市北区