【新店】「鯛と蛤のラーメン」＠ magari （マガリ）

3月26日に有名行列店「極汁美麺umami」さんの定休日（月曜日）だけオープンする
magari （マガリ）さんをようやく訪問することが出来ました。お店の前まで来てみると・・・
すでに行列が出来始めていました。
開店時刻になり店内へ案内されます。
メニューを確認してこの日提供されていた「鯛と蛤のラーメン」をお願いして、
出来上がりを待ちます。
こちらのお店では店舗オーナーのヤジ店主の姿はありませんでした。テーブルの上には紙コップが置いてあり、貝ガラ入れとなっていました。
そして、鯛と蛤のラーメンの登場です。具材はチャーシュー、ハマグリ、鯛の切り身、三つ葉、白髪ネギ、メンマが載っています。鯛の切り身は2枚載っており、皮目を炙ってあり、香ばしく美味しく頂くことが出来ます。大ぶりな蛤は2個載っており、

とした肉質で噛みしめるとジューシーな味わいがあります。麺は自家製中細ストレート麺を使用されており、ツルツルと喉越しよく頂くことが出来ます。スープは鮮魚系鯛出汁ベースにハマグリ出汁が合わさり、丸みのあるカエシが合わさり、コク深い旨味を堪能することが出来ます。するすると頂いて完食です。
ごちそうさまでした。
黒帽子的評価：★★★☆
東大阪市菱屋西3-1-1
11：00～（月のみ営業）
火～日休み