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黒帽子日記

関西を中心としたラーメンブログです


by 黒帽子

【3周年記念限定】秋刀魚醤油ラーメン@麺屋 丈六 キーノ和歌山店


和歌山市駅にある麺屋 丈六 キーノ和歌山店さんが3周年を迎えられました。
訪問はオープン時以来となります。
お店の前まで来てみると・・・
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時間が早かったのか、外待ちはありませんでした。
店内に入り、なんば本店から移動されてきた丈六店主さんにご挨拶。
すると、3周年記念のステッカーを頂くことが出来ました。
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空いている席に座り、周年記念の秋刀魚醤油ラーメンをお願いして出来上がりを待ちます。
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秋刀魚醤油ラーメンは以前、本店でも限定麺→デフォルトとして提供されており、
絶品の秋刀魚醤油を求めて多くのラーメンファンを満足させていました。
しかしながら、昨今の秋刀魚の不漁で高騰しているため、提供が難しくなった食材です。
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この貴重な秋刀魚醤油ラーメンを提供されると聞き、迷わず注文してみました。
そして、お久しぶりの秋刀魚醤油ラーメンの登場となりました。
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具材はチヤ―シュー、ネギ、メンマ、煮卵が載っています。
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チャーシューは中華そばでもよく頂く豚のチャーシューで
肉の旨味が感じられる美味しいチャーシューです。
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コクがありとても美味しい煮卵となっています。
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麺はモチっとした食感の中細ストレート麺を使用されており、
スルスルとのど越しよく美味しく頂くことが出来ます。
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スープは秋刀魚煮干しから取った出汁と鶏ガラ出汁が合わさり、
コクのあるスープとなっています。
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良質の秋刀魚節がなかなか入って来ないと
丈六店主さんが嘆かれていらっしゃいましたが、
それでも、丈六店主さんの手にかかれば美味しく頂くことが出来ました。
大満足でごちそうさまとなりました。
3周年、おめでとうございます。
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黒帽子的評価:★★★★
和歌山県和歌山市東蔵前丁39 キーノ和歌山 1F
073-431-1265
11:00~14:00
18:00~21:00
火休み

by kuroboushi-ramen | 2023-06-06 16:13 | 和歌山県