【新店】自家製麺 中華そば＠大衆酒場 玉ちゃん食堂

ラーメン専門店のオープンではありませんが、
「小麦と大豆。麺や　ひなた」の新ブランド店「玉ちゃん食堂」が
7月27日にJR環状線野田駅周辺にオープンしました。

ラーメンの提供もあると戸田店主から以前聞いていたので様子を伺いに向かってみました。
お店の前まで来てみると・・・立派な居酒屋さんが出来ていました。
店内に入り、とりあえず麺メニューを確認して中華そば（800円）を注文してみました。居酒屋さんらしく、様々なメニューが揃っていますが、
いずれもリーズナブルな価格設定となっています。
アルコール類も安く提供されており、コスパの良さは抜群に良いお店のようです。ランチタイムの定食メニューも充実しており、お得な定食を頂くことが出来ます。

デザートまで完備されています。店内はカウンター席が６席あり、

4人掛けテーブル席が3卓用意されていました。テーブルの上には味変アイテムの胡椒、一味、お塩が設置されていました。

お水はセルフとなっています。

そして中華そばの登場です。具材はチャーシュー、白ネギ、メンマを使用されており、
チャーシューはお店で焼いた自家製の大ぶりの豚肩ロースのチャーシューを使用されており、
程よい肉質感があり、肉の旨味をシッカリと感じさせ
美味しく頂くことが出来る上質のチャーシューとなっています。メンマも店舗で仕上げられており、クオリティの高いメンマとなっています。
麺は自家製細ストレート麺を使用し、コシがありパツンとした歯切れの良さを感じさせる麺となっており、
小麦風味豊かに頂くことができます。
スープは豚骨出汁をベースに丸みのある熟成された醤油のカエシが
バランスよく合わさりアッサリとした清湯スープに仕上がっていますが、
居酒屋さんの〆の一杯としてよくあるチープなスープとは別格の
本格とんこつ清湯スープとなっていてとても美味しく頂くことが出来ます。
するすると頂いて完食です。他のメニューもいただきましたが、非常に美味しいメニューを揃えられており、
近所にあれば、通いたくなる美味さがありました。
店長さんの腕があると思い、キャリアを尋ねてみると・・・
驚きのキャリアの持ち主の方で、ラーメンをはじめ技術の高い方でした。
開店おめでとうございます。

（店長さんのご希望によりボカシを入れております。）

黒帽子的評価：★★★★
大阪市福島区玉川4-15-1
11:00～14:00
17:00～23:00
(フードLO:22:00 ドリンクlo:22:30)
水休み