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黒帽子日記

関西を中心としたラーメンブログです


by 黒帽子

【新店】台湾ラーメン@台湾料理 味千 大阪駅前第2ビル地下1階店


丸ビルにあった味千さんが丸ビルの改修工事のため閉店していましたが、
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8月29日17時より、新たに大阪駅前第2ビルに移転リニューアルオープンされました。
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かなりの二機器展だったので、早めにお店に到着して開店を待っていると、
新店でおなじみのとよつねさんも登場されました。
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お店の前にはかなりたくさんの祝花が並べられ、
開店を華々しく祝っていました。
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行列は2ビルから通路を埋めて1ビルまで伸びていました。
人気のお店であることがよくわかります。
開店時刻になり店内へ案内されます。
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店内は丸ビル時代と同様、赤い4人掛けテーブルが所狭しと配置されていました。
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オープン記念として29日と30日の2日間、ラーメン、ビール、ハイボール、ウーロン茶が150円で提供されています。
この日は厚かったので、台湾ラーメンとビールを注文して一人300円とお得になっていました。
そして、台湾ラーメンの登場です。
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具材はミンチ、モヤシ、ネギ、ニラ、唐辛子が沢山載っています。
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麺は神戸市にある穂波産業製の中細ストレート麺を使用されており、
ややコシの強い麺となっていました。
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スープは鶏ガラ出汁主体のアッサリとしたスープ粘度低目の醤油清湯スープとなっていますが、
唐辛子由来のカプサイシンがシッカリとスープに溶け込んでいるため、
油断してスープを飲むと、むせそうになります。
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さらに麺を啜るときにも大量の唐辛子が麺に絡んできて刺激的な味わいとなります。
辛いのが苦手な黒帽子にとって、この辛さは厳しいものがあります。
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しかし、訪れた多くのお客さんは「とても美味しい」と言いながら召し上がっていました。
この辛さは、塩分濃度の高い辛さではなく、カプサイシンの刺激によるものです。
塩分濃度は丁度よく、ショッパサは感じませんでした。
するすると頂いて、完食です。
ごちそうさまでした。
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黒帽子的評価:★★★☆
大阪市北区梅田1-2-2 大阪駅前第2ビル B1F
06-6343-0470
11:30~14:00 
17:00~21:30
水休み


by kuroboushi-ramen | 2023-08-30 07:03 | 大阪市北区