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黒帽子日記

関西を中心としたラーメンブログです


by 黒帽子

【新店】豆乳担担麺 @ラーメンステーション西中島南方


ラーメンステーションが西中島に11月1日に登場してきました。
確認のためにお店の向かうことに・・・
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ラーメンステーションは新大阪店を皮切りに、梅田や堺にも出店し、
今回が西中島ということでお店の前まで来てみると・・・
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以前、「馬鹿殿」があった場所となります。
お店の前に置いてある、券売機にてメニューを確認してみると・・・
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ラーメン香澄さんの煮干しラーメンと池袋の麺屋Hulu-luさんの豆乳担担麺の2部構成となっていました。
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久し振りに豆乳担担麺を煮卵付きにて購入してみました。
早速、店内に入り、空いている席に座り食券をスタッフさんに手渡して
静かに出来上がりを待ちます。
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店内はL字型カウンター席10席が用意されていました。
テーブルの上には味変アイテムの一味・黒胡椒・にぼし酢が置いてあります。
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そして、豆乳担担麺の登場です。
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具材は中央にカイワレ。その下にチャーシュー。煮卵付きにてお願いしております。
表面は唐辛子を細かくカットしたものが浮かび。粉末のナッツ、ニンニク、黒胡椒などで風味付けされています。
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チャーシューは肩ロース肉のチャーシューを使用されており、豚の旨味を楽しめます。
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麺はスープの持ち上げも良い細麺を使用されており、風味豊かな一杯に仕上がっています。
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スープは鶏だし主体のスープに豆乳の甘みを加えてコクと旨味を引き出しています。
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見た目ほど辛くない辣油がスープをキリっと引き締めており、
バランスの良いまとまりのある一杯に仕上がっています。
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スルスルと頂いて完食です。
ごちそうさまでした。
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黒帽子的評価:★★★☆
大阪市淀川区西中島3丁目6-6
06-7777-5062
[日〜木]
11:00~23:00
[金・土]
11:00~翌5:00
無休

by kuroboushi-ramen | 2023-11-03 06:04 | 大阪市淀川区