【第131回おはようらーめん】おはようらーめん＠麺屋 丈六

2024年7月7日の朝、月一の恒例の丈六さんのおはようラーメンに向かってみました。

お店に向い、 くじ引きを待つ間、店内の椅子に座ると・・・
7人目の席への到着となりました。
しばらく待ってから、丈六店主さんが登場されましたが、
年初めから、最近までいろいろあり、丈六店主さんの姿を7ヵ月ぶりにみることが出来ました。
そして、くじを引いてみると・・・
今回、おはようラーメン参加以来、初めての1番くじとなり、
感慨ひとしおとなりました。
なお、7番くじを引かれたお客さんには丈六さんの「箱らーめん」のお土産が当たってていました。くじを引いて再集合すると、中待ち席の栄光の先頭の1番席に座って待つことが出来、
丈六店主さんからはお祝いの言葉を頂きました。ｍ（__)mｱﾘｶﾞﾀﾔ

カウンターテーブルの上にはキーノ店から持ち込まれたニラキムチがサービスとなっていました。ここからは、いつもの中毒性のあるおはようラーメンの登場です。具材はチャーシュー、九条ネギ、メンマ、ナルト、煮玉子が載っています。チャーシューはモモ肉のチャーシューを使用されており、柔らかく程よい味付けの旨いチャーシューとなっています。
煮卵はおはようラーメン参加者全員にサービスとなっていてありがたいですね。麺は自家製中太ストレート麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で
喉越しよく頂け、スープとの相性も非常に良い麺となっています。スープは鶏ガラ出汁主体のスープに少しの豚骨出汁をあわせてあり、
やや多めの鶏油を加えることでスープボディに厚みを増し、
高井田ラーメンを彷彿させる濃口醤油のカエシを合わせることで
唯一無二の旨みと酸味のバランスの良い醤油ラーメンに仕上げてあり、中毒性すら感じさせるスープとなっています。

するりといただいて完食となりました。

この日、新店ラッシュが発生しているとは思わずに、お店を後にした黒帽子でした。(;^_^A
黒帽子的評価：★★★★★
大阪市中央区 難波千日前6-16
06-6643-6633
7:00～10:00（おはようラーメンの日、第一日曜日）
11:30～15:00
18:00～21:00
水休み