【第132回おはようらーめん】おはようらーめん＠麺屋 丈六

2024年8月4日の朝、月一の恒例の丈六さんのおはようラーメンに向かってみました。


お店に向い、店内の中待ち席に座ると・・・
1年ぶりに参加された麺友さんの姿もあり、クジを待つ時間を楽しく過ごすことが出来ました。
しばらく待ってから、丈六店主さんが登場され抽選の開始です。
くじを引いてみると・・・
前回は、おはようラーメン参加以来、初めての1番くじとなり、
感慨ひとしおとなりましたが、今回もラッキーなことに3番を引き当てることが出来ました。
再集合後、１巡目でカウンター席に座ることが出来ました。ｍ（__)mｱﾘｶﾞﾀﾔ
おはようラーメンの登場です。
具材はチャーシュー、九条ネギ、メンマ、ナルト、煮玉子が載っています。チャーシューはモモ肉のチャーシューを使用されており、
柔らかく程よい味付けの旨いチャーシューとなっています。煮卵はおはようラーメン参加者全員にサービスとなっていてありがたいですね。
麺は自家製中太ストレート麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で
喉越しよく頂け、スープとの相性も非常に良い麺となっています。
スープは鶏ガラ出汁主体のスープに少しの豚骨出汁をあわせてあり、
やや多めの鶏油を加えることでスープボディに厚みを増し、
高井田ラーメンを彷彿させる濃口醤油のカエシを合わせることで
唯一無二の旨みと酸味のバランスの良い醤油ラーメンに仕上げてあり、
中毒性すら感じさせるスープとなっています。
もはや、月に一度は食べておきたい一杯となっていました。

今回も美味しく頂くことが出来ました。

黒帽子的評価：★★★★★
大阪市中央区 難波千日前6-16
06-6643-6633
7:00～10:00（おはようラーメンの日、第一日曜日）
11:30～15:00
18:00～21:00
水休み