【新店】ライトオブガーリック＠人はニンニクである（人類みな麺類ラーメン研究所）

2025年6月20日にオープンした人類みな麺類さんの新機軸となるお店
新ラーメンブランドが誕生しました。
早速、確認のためにお店に向ってみました。
お店の前まで来てみると・・・

人麺さんのクラフトビールのお店の前に行列が出来ており、とよつねさんや週末スロさんの姿がありました。ちなみに人はニンニクであるの 入口は右手になります。店内に案内されると、通路の壁の右半分は植物の壁となっていました。空いている席に案内されると、店内はコの字型のカウンター席となっており、全部で15席用意されていました。各テーブルの上にあるQRコードを読み取り、ご自分の携帯から注文することに。。。。
提供メニューはライトオブガーリックとフォーエバーブラックの2種類でいずれもニンニクラーメンとなっています。
出来あがりを待っていると、無料で隣にあるビール工房のビールを頂くことが出来ます。12種類のビールからどれを選んだらよいか分からなかったので、
マンゴービールを頂くことにしました。
爽やかなフルーティな風味で美味しく頂くことが出来ました。
ビールを飲み干すと、ライトオブガーリックの登場です。具材はチャーシュー、白ネギ、刻みタマネギ、ニラ短冊メンマ、フライドガーリック、刻みニンニクが載っています。チャーシューは圧力釜でトロトロに柔らかく煮込んだ豚バラ肉は
持ち上げると崩れそうになるくらい柔らかい煮豚と同様に柔らかく煮込んだ鶏モモ肉を使用されており、
いずれも良い味付けでとても美味しく頂くことが出来ます。煮卵付きでいただきましたが、割ってみると、赤みを帯びた黄身が現れコク深いうまみのある煮卵となっています。刻みニンニクとガーリックフライはニンニクのパワーを最大に引き出しており、
ジャンキーな味わいを演出しています。
麺は自家製中太ストレート麺を使用されており、
ツルツルとした麺肌で喉越しよく頂くことが出来ます。スープは豚骨出汁をベースにニンニクオイルを載せることでコクを増し、丸味のある醤油のカエシがあわさり、とどめの刻みニンニクとガーリックフライで
個性を引き出した一杯となっていました。スルスルと頂いて完食です。
ごちそうさまでした。
こちらは通常営業は夜のみとなりますが、
この土日には特別営業の昼営業で1日100食限定があります。
・6月21日（土）12:00〜15:00 / 18:00〜22:00
・6月22日（日）12:00〜15:00 / 18:00〜22:00
黒帽子的評価：★★★☆
大阪市淀川区西中島1-12-13 第二深井ビル
月・火・木・金　
18:00〜22:00
水土日休み