【第143回おはようらーめん】おはようらーめん＠麺屋 丈六

月初めのイベント。

裏なんばの麺屋　丈六さんで開催されるおはようラーメンに参加してみました。今回のクジは17番とくじを引いた方が22名でしたので後ろの方となりました。
しかし、何年ぶりかのお土産クジをいただくことに、(^_-)-☆ﾗｯｷｰくじ運の良い方はいつものように早い番号を引かれ、
くじ運の悪い方はいつものように後ろの番号を引かれていました。(;^_^A
一旦解散後、6時50分に再集合し、おはようラーメンをいただくことに。。。丈六店主さんが平ざるで手慣れた麺上げを行いおはようラーメンの登場です。具材はチャーシュー、九条ネギ、メンマ、ナルト、煮玉子が載っています。
チャーシューはモモ肉のチャーシューを使用されており、柔らかく程よい味付けの旨いチャーシューとなっており、美味さが沁み渡ります。
煮卵はおはようラーメン参加者全員にサービスとなっていてありがたいですね麺は自家製中太ストレート麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で
喉越しよく頂け、スープとの相性も非常に良い麺となっています。スープは鶏ガラ出汁主体のスープに少しの豚骨出汁をあわせてあり、
やや多めの鶏油を加えることでスープボディに厚みを増し、高井田ラーメンを彷彿させる濃口醤油のカエシを合わせることで
唯一無二の旨みと酸味のバランスの良い醤油ラーメンに仕上げてあり、
中毒性すら感じさせるスープとなっています。今回は特に美味しく感じました。
黒帽子的評価：★★★★★
大阪市中央区 難波千日前6-16
06-6643-6633
7:00～10:00（おはようラーメンの日、第一日曜日）
11:30～15:00
水休み