【新店】醤油ラーメン＠駄目な隣人 神戸元町店

2025年10月6日に元町にオープンした変わった名前のお店を訪問してみました。

東京・人形町や新宿歌舞伎町にお店を持つラーメン店となっています。関西初進出。
店内に入り、タッチパネルにてデフォルトの醤油ラーメンを購入してみました。続く画面で麺は細麺、太麺を選択します。太麺でいただくことに。店内はL字型カウンター14席が用意されており、黒色の内装となっています。壁には龍の絵が描かれていたのが印象的でした。
テーブルの上には生卵と海苔、ニラ胡椒、鰹節、醤油、胡椒等がおいてあり、「卓上の薬味は無限にお使いください
薬味はラーメンにもご飯にも合うものをご用意いたしました。」
と書かれていました。
白ご飯も併せて購入した方が薬味や卵を使用できて、よかったかもしれません。
ニラ胡椒はニラに数種類のスパイスを混ぜた激辛薬味となっています。
醤油ラーメンの登場です。

変わった形の器を使用されています。具材はチャーシュー、穂先メンマ、ネギが乗っています。チャーシューは豚肩ロースを生姜と特製タレで漬け込み、低温調理したレアチャーシューでシットリとした食感でいただくことができます。小ぶりなバラチャーシューは特製タレで煮込んであるそうですが、味付けはマイルドでした。穂先メンマは大きめのものを使用されています。麺はモチモチとした食感の中太平打ちストレート麺を使用されており，腰の強い麺となっています。説明書きには手もみ麺とありましたが、ウェーブはストレート麺に近い印象です。
スープは「ビストロシェフが考案したブイヨン・ド・レギュームと本醸造濃口醤油で作り上げたこだわりのスープ。仕上げに生姜コンフィの油をブレンドしてある」
と説明書きにかかれています。
野菜のブイヨンと本醸造濃口醤油の風味を利かせたパターンの醤油清湯スープとなっています。スルスルといただいて完食です。
ごちそうさまでした。
黒帽子的評価：★★★☆
神戸市中央区三宮町3-9-7 アシールビル 1F
070-8359-5506
11:00 - 22:00　L.O. 21:30　2025/10/17まで15:00～17:00をスープ調整で中休み