【新店】牛骨鶏白湯 こってり＠無限ラーメン 新今宮駅前店

大阪環状線JR新今宮駅周辺に11月2日にオープンしたラーメン無限さんを訪問してみました。
『無限ラーメン 難波中本店』のＦＣ店に当たるお店だそうです。

店内に入り、空いている席に座り、メニューを確認して牛骨鶏白湯をお願いしてみました。すると、スタッフさんからスープ濃度の選択を尋ねられます。こってりをお願いしてみました。
店内はカウンター席が10席あり、2人掛けテーブル席が3卓、4人掛けテーブル席が1卓用意されていました。テーブルの上には黒胡椒や一味が置いてあり、希望があれば、おろしニンニクも頂けます。牛骨鶏白湯（こってり）の登場です。具材はチャーシュー、カイワレ、パプリカ、カボチャ、ヤングコーン、メンマが載っており、スープの底からはジャガイモが出てきました。チャーシューは牛ロースト肉はシットリとしたレアチャーシュー風で
薄切りでリフトアップすると、ちぎれてしまいました。鶏ムネ肉のチャーシューは2枚載っており、さっくりとした肉質でいただくことができます。麺は森製麺工場製の中細ストレート麺を使用されており、
リフトアップすると、麺長が長いせいか、半分ダマになっていてやや啜りにくさがありました。麺長を短めに設定すると食べやすくなると思います。
スープは牛骨出汁をベースに、鶏だしが合わさり、
まろやかな醤油のカエシが合わさり、コク深い旨みを感じさせます。ジャガイモの破片がスープの底に沈んでいたことから、ベジポタスープに仕上げてあるようです。
スルスルといただいて完食です。
帰り際にオープン記念のお土産を頂くことができました。黒帽子的評価：★★★☆
大阪市浪速区恵美須西3-2-19
06-6760-4962
11:00～23:45(金土日〜24:30)
無休