【新店】濃厚つけめん＠中華そば桐麺梅田店(大阪)

12月1日で桐麺創業11年を迎える桐麺さんが桐麺梅田店を12月１日のオープンに先立ち、
レセプションにお招きいただきました。リンクス梅田の地下1階「オイシイもの横町」の入り口にその店舗が構えていました。
入り口左手には券売機があり、最初にメニューを選択すると、整理番号が付与され、店頭に並び続けなくてもLINEで順番をお知らせしてもらえるシステムとなっています。

メニューを確認して最上段はお勧めの桐玉が載っています。
今回はデフォルトの濃厚つけ麺をお願いしてみました。
店内に案内され、空いている席に案内されます。店内はL字型カウンター席が11席あり、２人がけ席が４卓分あります。
テーブルの上には味変アイテムの胡椒、一味が置いてあります。
そして、濃厚つけ麺の登場です。麺線が綺麗に整えられたキラキラと輝くスーパー桐麺粉を練り込んだ中太平打ち麺は食欲をそそりますね。ツルリとした喉越しの良い麺となっています。具材はつけ汁の中に沈んでおり、チャーシュー、ネギ、メンマが沈んでいました。チャーシューは厚切りカットされた豚肩ロース肉を使用されており、
柔らかい肉質感を楽しむことができます。穂先メンマも２本入っており、ホクホクとした食感でとても美味しくいただくことができます。スープは鶏だしをベースにしっかりと煮込まれた鶏白湯スープに
丸みのある醤油のカエシが合わさり、コク深い旨みを楽しむことができます。麺をスープの上に置いてみると、ゆっくりと沈むスープ粘度となっていました。こちらのお店ではチャーハンも準備中ですが、今回特別に頂くことができました。２週間後から提供開始を始められるそうです。
パラパラとした米粒が楽しめます。スルスルと頂いて完食となりました。ごちそうさまでした。梅田界隈にはクリスマスの雰囲気が楽しめます。
黒帽子的評価：★★★★
大阪市北区大深町1-1 ヨドバシカメラマルチメディア梅田北側LINKS UMEDA地下1階