【新店】濃厚牛骨白湯＠ぎゅっこ志 なんばラーメン一座店

十三の『ばっこ志』さんの新ブランド店がなんばラーメン一座の
『THE魚郎 エディオンなんば店』跡に、12月24日にオープンしたと聞き、
確認のためにお店に向かってみました。入り口にある券売機にてデフォルトの濃厚牛骨白湯を購入して空いている席に案内されます。店内はカウンター席が12席あり、4人掛けテーブル席が4卓用意されています。テーブルの上には味変アイテムのコショウ、ゴマ、柚子一味、煮干酢、昆布酢が置いてあり、お好みで味の変化を楽しむことができます。
濃厚牛骨白湯の登場です。純白の牛骨スープの中の具材はチャーシュー、豆苗、レッドキャベツスプラウト、ヤングコーンが載っています。チャーシューは牛ロース肉を使用されており、レアチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした食感があり、肉の旨みがとても美味しく頂けます。
麺は自家製中太ストレート麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで
ツルツルと頂けます。スープは牛骨出汁のクリーミーな牛白湯スープに丸みと甘みのある塩のカエシが合わさり、
牛骨出汁の旨みをシッカリと感じられ、まろやかでコクのあるスープとなっています。スルスルと頂いて完食完汁となりました。食べ終わる頃を見計らって吉田店主さんがやって来られ、
オープンに関する裏話を教えていただきました。頑張ってほしいものです。(*^_^*)
黒帽子的評価：★★★★
大阪市中央区難波3-2-18 エディオンなんば本店 9F なんばラーメン一座内
06-7777-7378
11:00～21:30
無休