【新店】醤油らぁ麺＠麺屋 縁結び

阪急庄内駅周辺にあった『麺や 小とり』さん跡に2026年１月７日にオープンした、
麺屋 縁結びさんを訪問してみました。入り口ののれんには人類みな麺類の松村店主のサインが入っていました。
成富店主は『人類みな麺類』で3年間経験を積まれて開業されたそうです。店内に入り、券売機にてデフォルトの醤油らぁ麺を購入し、
空いている席にて出来上がりを待ちます。
店内は厨房に面したカウンター席が5席あり、4人掛けテーブル席が1卓用意されています。
テーブルの上には胡椒、柚子胡椒、お酢、ラー油が置いてあります。醤油らぁ麺の登場です。具材はチャーシュー、ネギ、穂先メンマが載っています。チャーシューは豚バラロールチャーシューを使用をしようされており、
柔らかくホロホロと崩れる人麺らしいトッピングとなっています。穂先メンマは大ぶりなものを使用されており、柔らかく仕上げてあります。麺はウェーブのかかった麺は全粒粉を配合したツルミ製麺所製中太ストレート麺を使用されており、モチッとした食感で喉越し良くいただくことができます。スープは比内地鶏出汁をベースに多めの鶏油でスープボディに厚みをもたせ、厳選された木桶醤油のカエシが合わさった鶏醤油清湯スープに仕上がっています。黒帽子的評価：★★★☆
豊中市庄内東町1-9-23
11:00～15:00
17:00～23:00　(金土祝前〜4:00)
不定休