【新店】味玉醤油ラーメン＠鶏が如く 塩たいおう外伝

１月１４日に麺屋NOROMAさん跡にオープンした「鶏が如く」さんを
確認のためにお店に向かってみました。
開店時刻になり店内へ案内されました。
店内はカウンター席が10席あり、元小上がりがあった場所に4人掛けテーブル席が2卓用意されていました。
メニューを券売機にて確認し、デフォルトの醤油ラーメンを購入してみました。店内は開店と同時に満席となり、賑わいを見せています。
テーブルの上には黒胡椒が置いてあります。味玉醤油ラーメンの登場です。具材はチャーシュー、白ネギ、刻みタマネギ、メンマ、味玉、海苔が載っています。チャーシューは中ぶりなもも肉のチャーシューと鶏胸肉のチャーシューが載っており、それぞれの肉厚でしっとりとした肉質感の違いを楽しむことができます。

煮卵もほどよい味付けの半熟でとても美味しくいただくことができます。麺はウェーブのかかったモッチリとした食感の中太ストレート麺を使用されており、
ツルツルと喉越し良くいただくことができます。ス－プは鶏肉、鶏ガラの鶏出汁をベースにまろやかなカドのない醤油のカエシが合わさり、
昆布を中心とした優しい魚介系の出汁を合わせることで、コク深い旨みを楽しむことができる醤油清湯スープに仕上がっています。ゴクゴクといただき完食完汁となりました。
ご馳走様でした。店内へ入ってしばらくして他のお客さん達の注文に気がつきましたが、
黒帽子以外のお客さんが全員、サイドメニューの親子丼を注文していました。（謎）
温泉玉子を後から投入するスタイルの親子丼のようです。
次回訪問時には親子丼も確認しておいた方がいいかもしれません。
黒帽子的評価：★★★☆
奈良市南京終町3-1531
070 5282 4139
11:00-15:00
17:30-21:00
未定休