醤油そば＠ayairo

尼崎で人気急上昇中のayairoさんを4年ぶりの再訪問してみました。
初訪問ではなかなか旨い一杯を提供されていたお店です。店内に入り、メニューを確認してデフォの醤油そばをお願いしてみました。店内はL字型カウンター席が7席あり、
4人掛けテーブル席が1卓用意されていました。テーブルの上には味変アイテムの黒胡椒が置いてあります。醤油そばの登場です。具材はチャーシュー、カイワレ、小松菜、メンマが載っています。チャーシューは中ぶりの鶏ムネ肉と肩ロース肉を使用されており、
鶏ムネ肉は柔らかく美味しくいただくことができ、肩ロース肉もほどよい食感でこちらも美味しく頂くことが出来ます。メンマも柔らかく仕上がった穂先メンマを使用しており、サクッと美味しく頂くことが出来ます。麺は自家製中細ストレート麺を使用されており、
麺線がスープの中で整えられており、麺に対するこだわりを感じさせます。スープの持ち上げも良好でスープの旨みをバランス良く頂くことが出来ます。
スープは地鶏出汁をベースに心地よい鶏油の旨みが光り、丸みのある醤油のカエシがバランス良く合わさることで、
酸味、旨み、キレともに申し分の無い鶏清湯醤油スープの旨さを感じさせます。スルスルと頂いて完食完汁となりました。ご馳走様でした。店横の駐車場3台分ありますが、満車の場合は近所のLIFEの有料駐車場にとめてくださいとのことでした。
黒帽子的評価：★★★★☆
尼崎市名神町1-10-3
090-9403-1491
11:00 - 14:30
17:00 - 21:00
日・祝日は08:00 - 11:00
火休み