【限定】つけSobaバードッグ ＠鶏soba寅や

久々に鶏soba寅やさんを訪問してみました。
お店の前まで来てみると・・・

現在の限定麺の「つけSobaバードッグ」を提供されていました。
店内に入り、空いている席に座り、限定麺をお願いして出来上がりを待ちます。
「つけSobaバードッグ」の登場です.具材は牛ホホ肉、ニンジン、インゲン豆、カイワレが載っています。ガーリックトーストも別皿で出てきました。牛ホホ肉は赤ワインでコトコト煮込んで仕上げてあり、
トロトロの食感を楽しむことができます。ニンジンはホンノリと甘い風味の彩りの良さもあり、美味しくいただくことができます麺はミネや食品製の全粒粉を練り込んだ中太平打ち麺を使用されており、
モチモチとした食感を楽しめ、とろりとしたスープとよく絡んで
とても美味しくいただくことができます。「つけSobaバードッグ」の「バードッグ」とは英語でゴボウのことだそうです。
スープはクリーミーなゴボウの風味豊かなポタージュスープに仕上がっていて麺をスープに置いてみると、スープ粘度高めとなっているため、
スープに沈まない程の粘度となっていました。美味しくいただいて完食完汁となりました。鶏soba寅やさんの限定麺は唯一無二の貴重な一杯を提供されており、
訪問するのが楽しみなお店です。
黒帽子的評価：★★★★☆
大阪市西成区花園北2-10-13
06-6632-0460
5:00~13:30
不定休