3月25日にオープンした「博多ラーメン専門店 源流ラーメン 西中島南形店」を訪問してみました。
このお店は豊崎の「博多ラーメ専門店 源龍ランーメン」の2号店にあたり、
大阪メトロ西中島南方駅から徒歩2分の距離にあります
店内に入り、入口右手にあるタッチパネル式券売機に向かい
デフォルトの豚骨ラーメンを味玉付きにて購入してみました。
注文時に麺の硬さを尋ねられますので、バリカタでお願いしております。
お水はセルフとなっています。
店内は厨房に面したカウンター席が6席と、
4人掛けテーブル席が2卓用意されています。
テーブルの上には高菜、ニンニク、紅ショウガ、胡椒、白胡麻、辛味噌がおいてあり
自由に味変を楽しむことが出来ます。
そして、豚骨ラーメンの登場です。(*^。^*)ハヤイ
具材はチャーシュー、ネギ、煮卵が載っています。
チャーシューは豚肩ロース肉のレアチャーシューが2枚載っており、
肉質感の良いチャーシューで柔らかくほっこりと頂くことが出来ます
煮卵を割ってみると、半熟加減も絶妙でコクのある煮卵となっていて
とても美味しく頂くことが出来ました。
麺は「製麺屋 慶史」のストレート細麺を使用されており、
茹で加減も丁度よいバリカタに仕上がっており、
パツンとした食感を楽しむことが出来ます。
スープは臭みの無い豚骨出汁をベースに香味油にはラードを使用して
スープボディに厚みを増してあり、ほんのりとした甘みとコクを感じさせる
豚骨白湯スープに仕上がっています。
ラーメン注文時に、サービスとして番号札を頂き、
番号札で替玉1玉が無料サービスになっています。
さらに、250円で替え玉が無限に頂くことが出来るサービスもありました。
黒帽子的評価:★★★☆
大阪府大阪市淀川区西中島3-17-12
06-6195-5103
11:00~21:30
無休